سلنیوم یک ماده معدنی مهم است. برای بسیاری از فرآیندها ضروری است، مانند: متابولیسم هورمون تیروئید، سنتز DNA، تولید مجدد محافظت در برابر عفونت. سلنیوم در 200 سال پس از کشف آن در سال 1817، نقش سلنیوم در سلامت انسان بیشتر مشخص شده است. این ماده که قبلاً به عنوان یک سرطان‌زا نامیده می‌شد، اکنون به‌عنوان […]
آنتی اکسیدان‌ها مواد طبیعی یا مصنوعی هستند که ممکن است از برخی از انواع آسیب‌های سلولی جلوگیری کرده یا آن را به تأخیر بیندازند. رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات و میوه‌ها، منابع طبیعی و سالم آنتی اکسیدان‌ها هستند. در بیشتر مطالبی که درباره آنتی اکسیدان‌ها می‌خوانیم، نام رادیکال‌های آزاد نیز دیده می‌شود. پس قبل از […]
ویتامین‌‌های سرشار در سبزیجات خام خوردن سبزیجات خام به‌دلیل ریزمغذی‌های فراوان برای سلامتی مفید است. سبزیجات خام مقدار بیشتری ویتامین و املاح دارد زیرا طی روند پخت بخش قابل‌توجهی از این ترکیبات وارد آب غذا می‌شود و یا ویتامین‌هایی مانند ویتامینC از بین می‌روند. مقدار فراوان ویتامینC در سبزیجات خام به تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند، انرژی […]
رعایت رژیم غذایی متنوع حاوی منابع نشاسته، پروتئین‌ها، چربی‌ها و ویتامین‌ها لازمه حفظ سلامتی است. البته موادمعدنی نیز نقش مهمی دارند زیرا در بسیاری از عملکردهای حیاتی مؤثر هستند و باید از طریق تغذیه تامین شوند. بعضی از آنها مانند کلسیم و فسفر در استخوان‌ها و دندان‌ها جای می‌گیرند و بعضی دیگر جزء مایعات بدن […]
گرچه رعایت اصول تغذیه و فعالیت جسمانی منظم تاثیر جدی در رسیدن به تناسب اندام و جلوگیری از چاقی دارد اما گاه بعضی افراد در این شرایط نیز نمی توانند به وزن ایده آل برسند. در واقع علت را باید بعضی عادات روزمره دانست که در عملکرد متابولیسم اختلال ایجاد می کند و مانع از […]
ویتامین نوعی ترکیب طبیعی است که برای بقای حیات به میزان اندکی از آن نیاز داریم. اکثر ویتامین‌ها باید از طریق غذا به بدن برسد. زیرا یا بدن انسان به اندازه کافی ویتامین تولید نمی‌کند یا اصلا تولید نمی‌کند. نیاز هر جاندار به ویتامین متفاوت است. مثلا، انسان‌ها باید ویتامین ث، یا اسید اسکوربیک، مصرف […]
گرمازدگی شرایطی است که علائم آن شامل تعریق شدید و ضربان قلب سریع و در نتیجه گرم شدن بیش از حد بدن است. این حالت یکی از سه سندرم مربوط به گرماست. در حقیقت گرمازدگی خفیف ترین و گرما گرفتگی (گرفتگی عضلات بر اثر گرما) شدیدترین آن می باشد. علل گرمازدگی شامل قرار گرفتن در […]
انواع مختلف ویتامین ب مجموعه‌ای از ۸ ماده مغذی مورد نیاز هستند که در بسیاری از اندام‌ها و سیستم های بدن نقش مهمی ایفا می‌کنند. اگرچه این ویتامین‌ها در بدن با یکدیگر همکاری می‌کنند، هرکدام نیز وظیفه مخصوص به خود را برعهده دارند. در این مقاله به کارکرد ویتامین ب در بدن و برخی مواد غذایی […]
آیا تا به حال فکر کرده‌اید که اگر تخمدان ها در بدن زنان از کار بیفتد، چه اتفاقی می‌افتد؟ حتی میزان وحشتناک بودن این اتفاق برای خانم‌ها به‌خصوص در ایام جوانی قابل تصور هم نیست، اما واقعیت این است که هر خانمی در طول عمر زندگی خود دچار انواع بیماری‌ها یا آسیب‌های در ناحیه اندام […]
آناتومی معده (Stomach)، مانند کیسه ای دستگاه گوارش، بین مری و روده کوچک؛ در اکثر مهره داران در قسمت قدامی حفره شکمی قرار دارد. معده به عنوان یک ظرف موقت برای ذخیره سازی و توزیع مکانیکی غذا قبل از انتقال به روده عمل می‌کند. در حیواناتی که معده آنها دارای غدد گوارشی است، برخی از […]